Descripción
La miel: agradable alimento natural, procede del néctar de las flores y es elaborado por las abejas. Se descompone en: • Vitaminas y minerales propios de la flor de origen, • los azúcares simples presentes en el néctar y • los enzimas aportados por la abeja en su proceso de elaboración. Esta conjunción hace que la miel tenga propiedades conservantes, curativas, medicinales y en función del tipo de floración tiene un aroma, sabor, color y propiedades diferentes, debiéndola tratar con esmero para no perder propiedades fácilmente evaporables en el proceso de envasado. Los azúcares que contiene la miel son simples y asimilables directamente por el organismo (a diferencia del azúcar común, al cual debe desdoblarlo el organismo en azúcares simples para poder asimilarlo).
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